SIGNATURE
アミーのシナモンロール
季節が変わっても、何度でも戻ってきたくなる。
アミーの原点はこのシナモンロールです。
OUR ORIGIN
ずっとつくり続けたい、
アミーの味。
流行や季節が変わっても、何度でも食べたくなるものをつくりたい。
シナモンの香り、生地のほどけ方、甘さが残りすぎない後味。アミーがパンづくりで大切にしていることを、一つに重ねたのが、このシナモンロールです。
特別な日だけではなく、何でもない一日の途中にも選んでもらえる味を目指して、今日も一つずつ焼き上げています。
For everyday moments,
and someone you love.
A PROMISE TO SOMEONE DEAR
「孫にも食べさせたい」
と思えるものを。
自分の孫にも、迷わず手渡したい。それが、私たちがシナモンロールをつくるときの基準です。甘さだけを強くするのではなく、生地の香ばしさとシナモンの余韻を大切にしています。
- 01
- 香りを、層に包む。どこを食べてもシナモンがふわりとほどけるよう、生地の重なりへ丁寧に広げます。
- 02
- 焼き色を、急がない。外側は香ばしく、中はやわらかく。生地がいちばん誇らしげに見える瞬間まで待ちます。
- 03
- 甘さに、余白を残す。アイシングで覆いすぎず、パンとシナモンの余韻がコーヒーや会話へ続く仕上がりに。
FOR EVERYDAY MOMENTS
いつもの時間に、
小さなごちそうを。
コーヒーと一緒に、ひと息つく午後。家へ持ち帰って、誰かと分ける時間。特別な日だけではなく、何でもない日に選んでもらえるシナモンロールでありたいと思っています。
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